甜酸鱼的做法窍门（甜酸鱼的做法）
2023-05-21 09:01:04
(资料图片仅供参考)
甜酸鱼的做法窍门，甜酸鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.鱼碎去骨，骨头可以切好一起炒，也可以单独煲汤。
2.先放两茶匙盐刮鱼块，冲洗干净，换几次水，直到水干净清澈。然后用一茶匙盐，两茶匙胡椒粉，一汤匙食用油腌制十分钟。
3.将鱼块腌好，用淀粉炒，炒至微黄，捞出再炒。
4.将葱、姜、蒜切碎，葱、彩椒切成细丝；将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋和1/2茶匙淀粉放入盛有7汤匙高汤或水的碗中，制成果汁；将5汤匙干淀粉、5汤匙面粉和10汤匙水放入碗中，加水调成糊状，搅拌均匀，像浓稠的酸奶。
5.鱼块再炸脆，装盘。
6.将锅中剩余的油烧至五成热。小火后，放入姜、葱、蒜末翻炒入味。将番茄酱翻炒30秒左右，倒入调好的汤汁，直到锅里的汤汁冒泡，变得粘稠、光亮、均匀。
7.将煮好的汤汁浇在盘中的鱼块上，撒上葱丝、胡萝卜丝、绿豆仁即可食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
